MAGDALENAS CASERAS AL CHOCOLATE

¡Buenos sábados fourmigas!

Postres. Magdalenas caseras al chocolate.
Magdalenas caseras al chocolate

Nos hemos levantado hambrientas y con muchas ganas de unas magdalenas calentitas y por supuesto, caseras. Así que nos hemos puesto manos a la obra con esta riquísima receta, y que además, no tiene ninguna dificultad.

Esta receta se la debemos a una gran amiga de la familia que, desde que nos la enseñó, ya la hicimos nuestra. 🙂

Ingredientes:

– 1 yogur
– 3 vasos de harina (utilizamos la medida del vaso del yogur)
– 2 vasos de azúcar
– 1 vaso de aceite
– 3 huevos
– ralladura de limón
– 1 sobre de levadura
– chocolate blanco y negro para fundir

 

Ingredientes para hacer magdalenas
Ingredientes para hacer magdalenas

Preparación:

  • Paso 1

    En un cuenco, echamos el yogur, el aceite, el azúcar y la harina. Batimos a mano con una cuchara (si lo preferís también podéis utilizar la batidora). Añadimos los huevos y removemos hasta que quede una masa homogénea.

    El yogur que hemos utilizado es el de stracciatella, pero podéis elegir el sabor que más os guste.

  • Paso 2

    Añadimos el sobre de levadura y la ralladura de limón. Removemos bien y dejamos reposar unos 10 minutos.

    Mezcla para las magdalenas
    Mezcla para las magdalenas
  • Paso 3

    Mientras reposa la mezcla, calentamos en un cazo el chocolate blanco y el negro (unas ocho pastillas de cada es suficiente). Aprovechamos para precalentar el horno a 180º.
  • Paso 4

    Vertemos la mezcla en las cápsulas de papel para magdalenas (o en moldes de silicona). Nosotras hemos utilizado los dos, para tener una mayor variedad.
    No debéis rellenarlos hasta el borde, ya que el volumen aumenta durante la cocción. Con cubrirlo un poco más de la mitad del molde, es suficiente.
  • Paso 5

    Cocer en el horno 15-20 min, precalentado a 180 ºC.

 

  • Paso 6

    Una vez hechas, bañamos algunas de las magdalenas en el chocolate fundido.
    chocolate
    chocolate
    Magdalenas bañadas en chocolate
    Magdalenas bañadas en chocolate
    Magdalenas bañadas en chocolate
    Magdalenas bañadas en chocolate

    También tenéis la opción de, si no os gusta el chocolate, presentarlas con figurillas de azúcar, que podéis localizar en cualquier súper con sección de repostería.

     

     

    Magdalenas decoradas con figurillas de azúcar
    Magdalenas decoradas con figurillas de azúcar

     

 

 

 

 

 

(más…)

TARTA DE REINA (Tarta de la Abuela Pilar)

¡Buenos días!

tarta de galletas conocida como tarta de reina o de la abuela Pilar
Tarta de Reina o de la Abuela Pilar

Este es uno de los postres más ricos, con diferencia, que probé en mi vida.

Además es una tarta que preparaba nuestra abuela Pilar, una receta estrella y que hoy en día sigue siendo una de las más empleadas en cuanto a postres caseros.

Ingredientes:

– un paquete de galletas cuadradas Cuétara
– Leche entera, la suficiente para remojar las galletas
– Azúcar
– mantequilla Tulipán
– Paladín a la taza o chocolate para fundir
– Vino dulce “Bandeira”

ingredientes tarta de galletas
Ingredientes

Preparación:

Paso 1

Empezaremos a preparar esta rica tarta calentando a fuego lento, para que no se queme, la leche con el paladín (también podéis fundir chocolate, en vez de Paladín, si es de vuestro gusto). En otro cazo, derretimos la mantequilla con el azúcar.

Lo dejaremos enfriar antes de utilizarlo.

tarta de Reina o de la Abuela Pilar
Tarta de Reina o de la Abuela Pilar

Paso 2

En un tazón amplio vamos a echar la leche y un chorrito de vino dulce, y removemos. Ahí iremos mojando un poco las galletas, que se humedezcan pero con cuidado de que no se rompan.

galletas
galletas

Vamos a colocar esas galletas en una bandeja, una a una.

tarta de la Abuela Pilar o de Reina
Tarta de Reina o de la Abuela Pilar

Paso 3

Sobre las galletas vamos a echar una capa de la mezcla de mantequilla con azúcar, que la cubra bien. Después colocamos otra tanda de galletas humedecidas, y después otra capa de chocolate, así varias capas hasta finalizar con la de chocolate.

Tarta de Reina o de la Abuela Pilar
Tarta de Reina o de la Abuela Pilar

Paso 4

La dejamos en la nevera hasta el día siguiente para que la tarta se cuaje.

Si queréis podéis decorarla al gusto.

Mi abuela solía montar una clara y, con una bolsita de plástico, abriendo un agujerito en una esquina, decoraba la base de la tarta con el nombre del cumpleañero.

Tarta de galletas
Tarta de Reina o de la Abuela Pilar